Barista Basic Kurs

Dieser Barista Kurs richtet sich vor allem an Einsteiger und privat interessierte Kaffeefreunde. In einem kurzen theoretischen Teil erfahren Sie alles Wichtige rund um den Kaffee:
Wo kommt Kaffee her? Was ist bei Ernte, Verarbeitung und beim Röstvorgang zu beachten?

Der praktische Teil erfolgt direkt an der Siebträgermaschine und Kaffeemühle. Über die Mühleneinstellung bis hin zur richtigen Technik für die Zubereitung eines perfekten Espressos, lernen Sie alles, was Sie als Barista wissen müssen.

Anschließend wird das richtige Milchaufschäumen trainiert. Zudem wird Ihnen ein Einblick in die Getränkekunde geboten, damit Sie Ihre Gäste und sich selbst demnächst mit allerlei Espressospezialitäten verwöhnen können.
Im letzten Teil des Barista Basic Kurses wird Ihnen die fachgerechte Reinigung und Pflege der Maschine vermittelt. Sie wirkt sich nicht nur auf die Lebensdauer der Maschine aus sondern beeinflusst beträchtlich die Qualität des Espressos. Zu diesem Barista Kurs können Sie sich ohne Vorkenntnisse anmelden.

Kurseinheit 1
Theoretische Einführung in das Thema Kaffee
Herkunft | Anbau | Ernte | Aufbereitung | Rösten

Kurseinheit 2
Praktische Zubereitung eines perfekten Espressos
Technik | Mahlgrad

Kurseinheit 3
Milch und Milchschäumen
Richtiges Aufschäumen | theoretische Getränkekunde

Kurseinheit 4
Reinigung und Pflege der Maschine und Mühle

In den Kursgebühren sind bereits alle Zutaten für das praktische Training sowie ein kleiner Snack, Wasser und Schreibunterlagen enthalten. Abschließend erhalten Sie für Ihre erfolgreiche Teilnahme ein Zertifikat.

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen | 159.- Euro

Barista Professional Kurs

Der Barista Professional Kurs richtet sich an alle Baristi, die ihr Wissen vertiefen möchten und ihre Fertigkeiten perfektionieren wollen. Grundkenntnisse wie Mahlgradeinstellungen sollten vorhanden sein.
Nach einer kurzen theoretischen Einführung werden Mühlentechniken und Maschinentechniken besprochen. Auch die Wahl des richtigen Wassers wird hier thematisiert. Im praktischen Teil wird die Technik bei der Zubereitung eines Espressos perfektioniert und auf Schnelligkeit trainiert. Die Sensorik wird mit unterschiedlichen Kaffeesorten in der Verkostung geschult. Anschließend widmet sich dieser Kurs der Zubereitung eines Cappuccinos mit Herz und weiteren espressobasierenden Getränken. Abschließend erfahren die Kursteilnehmer alles Wichtige zum Thema Reinigung und Hygiene der Maschine und der Mühle.

Kurseinheit 1
Theoretische Einführung
Kurze Wiederholung Barista Basis (Herkunft, Anbau, Ernte, Aufbereitung, Rösten)
Mühlenkunde | Maschinenkunde | Wasserkunde

Kurseinheit 2
Praktische Zubereitung eines perfekten Espressos
Technik | Geschwindigkeit | Sensorik

Kurseinheit 3
Milch und Milchschäumen
Richtiges Aufschäumen | Zubereitung Cappuccino mit Herz
Zubereitung weiterer Espresso basierender Getränke

Kurseinheit 4
Reinigung und Pflege der Maschine und der Mühle

In den Kursgebühren sind bereits alle Zutaten für das praktische Training sowie ein kleiner Snack, Wasser und Schreibunterlagen enthalten. Abschließend erhalten Sie für Ihre erfolgreiche Teilnahme ein Zertifikat.

Max. Teilnehmerzahl: 8 Personen | 199.- Euro

Latte Art Basic Kurs

Unser Latte Art Basic Kurs richtet sich an alle Baristi, die am Handwerk der Milchschaum-Kunst interessiert sind. Was ist Milch überhaupt? Welche Unterschiede gibt es bei der Wahl der Milch zu beachten? Erfahren Sie den vielfältigen Geschmack von Milch und Milchalternativen in einer kleinen Blindverkostung. Ihre Schäumtechnik wird hier perfektioniert, bis Sie in der Lage sind ein Herz in Ihren Cappuccino zu gießen. Anschließend erfahren Sie die Technik des „Blattes“ und des so genannten „Carvens“, dem Zeichnen auf einem Cappuccino. Die Beherrschung der richtigen Technik zur Zubereitung eines Espressos ist hier Voraussetzung. Wir empfehlen hier z.B. unseren Barista Basic Kurs.

Kurseinheit 1
Theoretische Einführung
Was ist Milch? Welche Unterschiede gibt es?
Blindverkostung | Milchalternativen

Kurseinheit 2
Praktisches Training
Richtiges Aufschäumen | Free-Pouring: Herz

Kurseinheit 3
Praktisches Training
Free-Pouring: Blatt | Carving

Kurseinheit 4
Reinigung und Pflege der Maschine und der Mühle

In den Kursgebühren sind bereits alle Zutaten für das praktische Training sowie ein kleiner Snack, Wasser und Schreibunterlagen enthalten. Abschließend erhalten Sie für Ihre erfolgreiche Teilnahme ein Zertifikat.

Max. Teilnehmerzahl: 8 Personen | 179.- Euro

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